FRITEUSE

De nombreux détracteurs du monde du snacking prétendent que les frites sont mauvaises
pour la sante ! C’est vrai ou faux ??
Apres études, cela est faux. OUI les frites sont bonnes. En choisissant une bonne friteuse a
gaz ou une friteuse classique électrique a bonne performance vous obtiendrez des
frites croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
On le répète jamais assez la friteuse est avant tout Un appareil multifonction, sa polyvalence
en fait un outil indispensable.
 Cuisses de poulet
 Wrap
 Poulet pour tacos
 Des escalopes de dinde
 Toutes sortes de nuggets (pour le plus grand bonheur des enfants)
 Des crevettes
 Calamar
 Met asiatique
 Divers beignets
Chez Cuisine Maroc leader en matériel de cuisine professionnelle nous préconisons en
thermes de friteuse, des friteuses traditionnelles avec un véritable thermostat de sécurité,
et un robinet de vidange. Chaque friteuse gamme cuisine professionnelle a son niveau
d’application.
Pour les professionnelle qui développent de faible fritures, ou la friture est un produit
connexe complémentaire, il n’ya pas lieu d’investir dans une friteuse cher et puissante. Une
friteuse monophasée Cuisine MAROC ferait l’affaire. Exemple, des restaurant Maroc, ou
malgré la présence dune cuisine professionnelle ou « pianno » certain chef de cuisine maroc
désirent avoir une petite friteuse pour des cuissons friture spéciales, comme un beignet
spécial ou une galette retournée….
Par contre pour les personne, travaillant principalement la fritte, ou la friture de poisson il
est fortement recommande d’aller sur une friteuse professionnelle, ce sont des friteuses en
puissance triphasé avec puissance allant de 4kw jusqu’à 22kw que l’on trouve sur des
cuisine professionnelle type murale.
Le choix de la friteuse peut être fait en fonction du secteur d’activité, pour le segment
hôtelier Cuisine MAROC recommande des friteuses gamme 900, car la cuisson buffet
demande un grand volume. Pour le segment de la restauration collective, nous
recommandons aussi des friteuses gamme 900 pour les sites de 200 repas ceci est une
moyenne faite de part nos interaction avec les grand restaurateurs collectifs. En dessous de
200 repas, il est plus judicieux d’opter pour une friteuse série 700.

Nous avons entamme une longue expertise en produit CHR.
Produit CHR
TRAITEUR
Maintenance d’équipements frigorifiques 
Snacks
Traitement de l’air 
Maintenance de cuisine professionnelle maroc
LOCATION DE MATERIEL
VENTE DE PIECE DETACHE
PRESTATION ETUDE RESTAURATION